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题名/责任者:

寻味西北/张子艺著

出版发行项:

石家庄:河北教育出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5545-8462-0/CNY56.00

载体形态项:

244页, [4] 页图版:图;21cm+2

丛编项:

寻味系列

个人责任者:

张子艺 著

学科主题:

饮食-文化-西北地区

中图法分类号:

TS971.202.4

责任者附注:

张子艺, 甘肃省文艺创作传播中心签约作家, 首届甘肃“散文八骏”。出版专著《舌尖上的丝绸之路》。

提要文摘附注:

本书是一本关于西北地道美食的书, 也是一次关于西北的风物走读和人文观察。这里有雄浑壮阔的地理环境, 这里有气象万千的物候节令, 这里有丰饶充殷的殊宜物产, 这里有文明交融的历史生成。鲜香肥美的牛羊肉, 形神毕肖的精巧面食, 蕴含着西北的矜持与骄傲, 绵延着亘久的乡愁, 承载着一群又一群人的欢喜忧愁, 治愈着一代又一代人的悲欢离合。作者用温情的文笔审视西北美食况味, 笔触延伸到孕育食物的历史文化背景, 勾勒出了特色明快的风味江湖。

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