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题名/责任者:

家宴/王珩著

出版发行项:

杭州:浙江文艺出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5339-7254-7/CNY78.00

载体形态项:

343页:图;24cm+2

个人责任者:

王珩 著

学科主题:

家常菜肴-饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2(2)

提要文摘附注:

本书以“吃”为引，串起民国往事。内容涉及张大千是如何践行“吃是人生最高艺术”的；旷世大玩家王世襄在食坛留下了哪些真假传奇；从中国第一位医学女博士到美食畅销书作家，杨步伟经历了什么；“吃货”袁世凯的饮食坏习惯有哪些；去台湾后，于右任最怀念的家乡菜是什么；民国政坛不倒翁、组庵湘菜创始人谭延闿不能称作美食家；“御厨”黄敬临创制的“开水白菜”为何才是川菜正宗；谭豫青的谭氏私宴是如何被迫营业又蜚声海内外的；胡适的徽州胃对他在传统与现代之间的自我调适产生了怎样的影响；鲁迅在家宴上经历了哪些鲜为人知的喜乐与哀愁。

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