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题名/责任者:

咖啡简史:一本美妙的咖啡终极指南/(法) 格洛丽亚·蒙特内格罗, (危) 克里斯蒂娜·希鲁兹著 谢巧娟译

出版发行项:

苏州:古吴轩出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5546-1488-4 精装/CNY128.00

载体形态项:

193页:图 (部分彩图);24cm

并列正题名:

Cafeologie:histoires et sensations

其它题名:

一本美妙的咖啡终极指南

个人责任者:

(法) 蒙特内格罗 (Montenegro, Gloria) 著

个人责任者:

(法) 希鲁兹 (Chirouze, Christina) 著

个人次要责任者:

谢巧娟 译

学科主题:

咖啡-基本知识

中图法分类号:

TS273

出版发行附注:

本书中文简体版权由锐拓传媒取得

提要文摘附注:

本书包括了咖啡的起源、种植和生长、咖啡贸易、咖啡的口味、咖啡学的诞生、咖啡与葡萄酒的口感对比、后嗅觉的魔力、特色咖啡、特色咖啡豆、咖啡相关职业与咖啡品尝等, 是一本颇具权威的咖啡学宝典, 帮助咖啡爱好者和专业人士更好地了解咖啡的相关知识。

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