MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:37
- 题名/责任者:
- 味的世界史/(日) 宫崎正胜著 安可译
- 出版发行项:
- 北京:文化发展出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5142-2460-3/CNY48.00
- 载体形态项:
- 181页:图;21cm+2
- 并列正题名:
- World history of taste
- 个人责任者:
- (日) 宫崎正胜, 1942- 著
- 个人次要责任者:
- 安可 译
- 学科主题:
- 饮食-文化史-世界
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 宫崎正胜, 1942年出生, 原任北海道教育大学教育系教授。安可, 90后, 日语专业毕业, 喜爱翻译。
- 提要文摘附注:
- 人类文化的重组以品位与感性为媒介。品位的根基在于感受器所感受到的味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉, 即五感。五感是音乐与艺术等形式的基础, 需要把生理感受器转化成文化品位。就此而言, 五感可谓是支撑日常生活的基石, 也是改变社会的原动力。甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味左右着食物的味道。本书聚焦于人类的味觉, 探究人类对于食物“味道”无止尽的追求如何推动世界史发展。“味道”中潜藏着奇妙的世界史, 就让我们一探究竟吧!
全部MARC细节信息>>
索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS971.2/25 | CN1775557 | ![]() |
阅览 | 内阅图书 | |
TS971.2/25 | CN1775558 | ![]() |
可借 | 未央馆 | |
TS971.2/25 | CN1775559 | ![]() |
可借 | 未央馆 |
显示全部馆藏信息