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题名/责任者:

猕猴桃贮藏工艺学/阎勤劳，杨青主编

出版发行项:

西安:陕西科学技术出版社,2001

ISBN及定价:

7-5369-3332-0/CNY26.00

载体形态项:

203页;26cm

个人责任者:

阎勤劳 主编

个人责任者:

杨青 主编

学科主题:

猕猴桃-食品贮藏

中图法分类号:

S663.409

一般附注:

国家杨凌农业科学基金资助项目

提要文摘附注:

本书介绍了栽培因素对弥猴桃贮藏性的影响，猕猴桃采后衰老机制，制冷工程基础，猕猴桃贮藏工艺等内容。

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