MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：35
- 题名/责任者:
- 食品安全学概论/赵笑虹编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7152-7/CNY20.00
- 载体形态项:
- 163页;26cm
- 并列正题名:
- Introduction of food safety
- 个人责任者:
- 赵笑虹 编著
- 学科主题:
- 食品卫生学-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生学
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 高等学校专业教材 高校教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Introduction of food safety
- 提要文摘附注:
- 本书讲述了与食品安全有关的科学问题，共二十章，介绍了环境污染对食品安全性的影响、化学物质应用的安全性、食品安全检测技术、食品掺伪的检验、危害分析与关键控制点体系、食品安全法规与标准等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R155.5/2 | CN1269157 |  内阅图书
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可借 | |
| R155.5/2 | CN1269158 | 未央馆
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| R155.5/2 | CN1269159 | 金花馆
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