- 题名/责任者:
- 食用香味料的生化生物制备/宋焕禄编著
- 出版发行项:
- 北京:中国物资出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-5047-1845-9/CNY25.00
- 载体形态项:
- 278页:图;21cm
- 个人责任者:
- 宋焕禄 编著
- 学科主题:
- 天然香料-香味剂-生产
- 中图法分类号:
- TS264.3
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食用香味料的生化及生物制备方面的研究成果，可供食品科学与工程，应用化学等专业的教师、研究生、大学生及有关研究、生产单位的科技人员参考。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
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