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- 题名/责任者:
- 乳与乳制品的生理功能特性/顾瑞霞主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2000
- ISBN及定价:
- 7-5019-2592-5/CNY30.00
- 载体形态项:
- 460页;21cm
- 个人责任者:
- 顾瑞霞 主编
- 学科主题:
- 乳液-食品营养
- 学科主题:
- 乳制品-食品营养
- 中图法分类号:
- R151.1
- 提要文摘附注:
- 本书共分三篇十四章，分别介绍了人乳和牛乳各组成成分的生理功能特性，并对其营养组成和生理功能特性进行了全面介绍。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.1/12 | CN1173005 |  内阅图书
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| R151.1/12 | CN1173009 | 未央馆
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