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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：20

题名/责任者:
餐馆经营得失谈/苏信著
出版发行项:
广州:广州出版社,2004
ISBN及定价:
7-80655-472-6/CNY23.80
载体形态项:
354页:照片;21cm
丛编项:
唯高餐饮经典书库.26;第六辑
个人责任者:
苏信 著
学科主题:
饮食业-商业经营-方法
中图法分类号:
F719.3
丛编附注:
丛书第六辑
提要文摘附注:
本书涵盖餐馆运作的经营技巧、经营理念、管理方法服务技能、员工培训等。
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