MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 果蔬保鲜实用技术问答/高海生，李凤英主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5025-5857-8/CNY15.00
- 载体形态项:
- 232页;21cm
- 个人责任者:
- 高海生 主编
- 个人责任者:
- 李凤英 主编
- 学科主题:
- 水果-贮藏-问答
- 学科主题:
- 蔬菜-贮藏-问答
- 学科主题:
- 水果-食品保鲜-问答
- 学科主题:
- 蔬菜-食品保鲜-问答
- 中图法分类号:
- S609
- 书目附注:
- 有书目（第232页）
- 提要文摘附注:
- 本书总结了作者多年从事果品、蔬菜贮藏保鲜技术工作的经验和科研成果，着重介绍了30多种常见干鲜果品、30多种蔬菜及西瓜、哈密瓜、冬瓜、南瓜等常见瓜果的贮藏保鲜技术。
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