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题名/责任者:

百姓自制凉拌菜食谱1000例:百姓烹调技法全书/范林工作室编著

出版发行项:

北京:科学出版社,2004

ISBN及定价:

7-03-013847-3/CNY26.00

载体形态项:

528页;20cm

其它题名:

百姓烹调技法全书

丛编项:

新健康大系.最新百姓餐桌全书系列

团体责任者:

范林工作室 编著

学科主题:

凉菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.121

一般附注:

其他题名：百姓烹调技法全书

提要文摘附注:

本书介绍了百姓自制凉拌菜的原料及制作方法，包括脆爽素菜篇、凉爽畜肉篇、清爽水产篇等，并提供了小常识、小窍门、食用方法等知识。

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